藏族食肉是青海果洛的一种特色美食，味道鲜美，独具特色，深受人们的欢迎与喜爱，是当地人的最爱。

藏族食肉

藏族不喜吃煮烂的肉。缺牙齿的老年人一般也不喜欢把肉煮老，他们主要依靠锋利的刀子割食。牧区藏族，宰杀牛、羊一般不用刀，而用绳捆绑住牲畜的嘴巴，让其窒息而死。他们认为用刀宰杀牲畜放血是残忍之举。牲畜死亡后，在腹腔正中靠近胸叉骨处切开10厘米左右的刀口，将手塞进牛或羊胸腔内，扯断血管，血液流入胸腔，然后剥皮，剖开胸膛取出心肺和血液，剖开腹腔取出肠、胃。宰杀牛羊后，首先要吃各种灌肠，主要有血肠、肉肠、肝肠等。

故事传说

物种神话的内容很广泛。在远古劳动人民的心目中，世间的一切都是有来由的。藏族的先民们对人类自身的由来也有一段奇妙的传说。

认为藏族的祖先是“一只由观世音菩萨点化的猕猴与—位罗刹女结为夫妻，生育了六个儿子。罗刹女见儿子长大了，没有姑娘和他们结婚，她便用魔法变了六个美丽的姑娘，让她们同自己的儿子结婚，婚后罗刹女让他们分别居住在雅鲁藏布江边的地方，之后观世音就用粮食哺育他们，他们的尾巴才慢慢消失，逐渐进化为人形了”。这个神话在藏族群。众中广为流传，至今西藏泽当地方的人们将一岩洞称为猕猴洞；作为人类起源的圣迹供奉。人的由来这段神话虽然简短，但它较科学地反映了人类从猿——类人猿——人的进化过程。

其中“观世音用粮食哺育，……尾巴才慢慢消失”的传说，正好说明人类祖先从爬行到直立，从狩猎食肉到刀耕火种、食用粮食所经过的漫长历程。它超越了捏土造人的神造观点，反映了藏族远古文化的文明起点。