凉拌沙葱
凉拌沙葱是中国民间的传统美食
图灵科科
2021-12-12
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地区：宁夏 银川 西夏区类型：美食
凉拌沙葱是宁夏银川的特色美食，不仅味道鲜美，还具有药用价值，深受人们喜爱，做法多样，简单易做，是宁夏当地的特色美食，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
凉拌沙葱
沙葱是大西北的特产也是宁夏特色菜肴之一，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
凉拌沙葱的做法
1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。
2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。
3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。
4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
5、搅拌均匀，即可装盘。
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