西麦黄米炸糕
西麦黄米炸糕色泽金黄，以黄米作为原料，口感绵密，非常好吃，是宁夏特有的美食 ...
小飞侠啊
2021-07-12
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地区：宁夏 银川 金凤区类型：美食
作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下西麦黄米炸糕
西麦黄米炸糕
西麦黄米炸糕以黄糕为主，以黍子碾皮成黄米，再淘干净磨面，以细箩筛极细的黄米面，和水上笼屉急火蒸熟。
出锅后置一结实的大瓷盆，用力揣，揣，再揣！这道工序使年糕变的筋道，须使大力气。
接下来就是捏糕了，捏成长圆不同形状，也可以包豆馅、糖馅、菜馅等，最后下油锅炸。油最好是麻油（亚麻油），锅非铁锅不行，炸糕的火侯也很讲究。最后就，就是吃了。
西麦黄米炸糕宁夏银川金凤区特产。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等。能够起到保护肺脏、美容护肤的作用
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