王小二大饼
内蒙古传统食品。又称吊炉大讲
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：内蒙古 兴安 阿尔山市类型：美食
王小二大饼是传统的美食之一，它的制作也是十分的简单，工艺更是较为精湛，选用的原料更是较为简单，制成的大饼更是外表透亮，口感香醇软绵，味道嫩滑爽口，酥脆清香，食用和制作都是十分的方便，它的价格也是十分的实惠，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王小二大饼的特色风味吧！
王小二大饼
大饼，是一种由面粉、淀粉或小麦粉经过中国传统手艺加工制成的面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。最早是由中国人命名的。
营养
主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。大饼的营养素损失较少。
制作
凉水加精盐、食碱搅匀，倒入适量面粉调成软性面团。静置后成长方片．提起摔薄，抹上制好的软油酥，叠折、神拉、盘坯、下剂，成适度大小的圆饼放入吊炉，经翻烤至熟即可。这种食品外焦里嫩、香酥可口，食用方便，经济实惠。因此美名流传。
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