兴安烤羊腿
是一道深受人们喜爱的蒙古名菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：内蒙古 兴安 阿尔山市类型：美食
兴安烤羊腿是大众喜爱的风味美食，也是一道传统的美味食品，它是选用新鲜上等的羊腿涂上蘸料，在经过熏烤之后所制作完成的一道美食，且羊腿的肉质也是外焦里嫩，色泽更是十分的艳丽，芳香扑鼻的香气更是令人回味，它是即营养又健康的食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴安烤羊腿的特色风味吧！
兴安烤羊腿
烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。
制作
此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。羊肉在北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。
特色
烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。
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