内蒙古自然条件特殊，这独特的自然条件下自然也孕育出了许多营养丰富、品质上乘的土特产了，今天本地屋小编想为大家介绍一下蛋白质丰富、内蒙古“三件宝”之一的莜麦，一起来了解一下吧！

兴和莜麦

内蒙太大了，东到黑龙江，西至新疆，兴和县属于内蒙古集宁市管辖，位于蒙、冀、晋三省交界处，在内蒙古中部靠南，北京的正西方向，距离北京300公里。和周边的张家口地区、大同地区的民风民俗基本差不多！

兴和县的一大宝，荞麦，富含钙、磷、等多种元素，荞麦植株矮小，开白花，开花时雪白透亮，如绿帐上的白纱漫山遍野。气候不好小麦不收的时候，可以补种荞麦，成熟期短。含有丰富的蛋白质、维生 素、粗纤维等，对动脉硬化、冠心病、高血压糖尿病都有一定的防治作用。也被西部地区人民称为一“宝”，销往北京、山西、河北等地。荞麦制成的“荞麦饸饹”是保健食品，富含蛋白质、维生素、淀粉含量少，可以帮助糖尿病人缓解病情。

莜面在中国已有五千年的历史，是内蒙古三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知其为何物，但说起燕麦，却是尽人皆知。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。

相传莜面最早的记载源自于汉武帝时期。汉武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。

当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名为为莜面。从此，这种谷物在中华大地扎下了根。