蒙古奶酪
又名干酪，是一种发酵的牛奶制品
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：内蒙古 乌兰察布 集宁区类型：美食
蒙古奶酪食用发酵的牛奶所制作而成的，它的制作工艺也是十分的独特，其奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，它的营养价值也因此更加丰富，且奶酪的口感十分的甘甜浓郁，用来直接品尝更是十分的美味，也可用做放置茶品中，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙古奶酪的特色风味吧！
蒙古奶酪
奶酪，俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
制作
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
特色
食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一亲细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味
相关内容
热门资讯
察哈尔婚礼 中国是一个多民族的发展中国家，我们有灿烂的民俗文化，悠久的历史，各民族和谐相处！今天，小编就来为大家...
兴和莜麦 内蒙古自然条件特殊，这独特的自然条件下自然也孕育出了许多营养丰富、品质上乘的土特产了，今天本地屋小编...
化德县红萝卜 化德县红萝卜是一种纯天然绿色的蔬菜水果，它的色泽十分的鲜艳，外形也是十分的平整光滑，萝卜更是十分的清...
凉城蔬菜瓜果 凉城蔬菜瓜果是享誉盛名的绿色果蔬，它们的生态环境是地方的优越，风味更是十分的独特，这样蔬菜水果都是无...
内蒙古烤羊腿 内蒙古作为一个美食大省，自然是不缺美食的了。那么，内蒙古到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为...
蒙古刀切酥 蒙古刀切酥是一种特色的美食，也是茶余饭后的点心之一，它的制作也是十分的独特，选用的食材更是十分的丰富...
乌兰察布马铃薯 乌兰察布是中国马铃薯之都，马铃薯也是乌兰察布脱贫攻坚的重要产业。今天小编就来和大家说一说乌兰察布马铃...
商都葱花饼 商都葱花饼是一道风味的早点之一，它是用面粉所制作而成的，制作的工艺也是十分的独特，经过高温的炸制之后...
兴和土豆 兴和土豆是一种纯天然绿色的农副产品，也是一种传统的美味食材，土豆更是可以制作成美味的小吃，它也是一款...
内蒙涮羊肉 内蒙涮羊肉是当今所盛行的一种吃火锅的方式，它的配料和蘸酱更是十分的丰富和独特，选用的食材更是十分的精...
二龙什台的传说 二龙什台是内蒙古国家级的森林公园，关于二龙什台的传说，在内蒙古是家喻户晓的，今天，小编就为大家介绍二...
猪肉炖酸菜 内蒙古作为一个美食大省，自然是不缺美食的了。那么，内蒙古到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为...
烤羊背子 烤羊背子是一道风味的美食，它也是度假特色的名菜品，所用的食材是新鲜的羊肉所制作而成的，在加以配料之后...
鸿茅健酒 鸿茅健酒是一种保健的饮品，也是一种拥有独特配方的酒业，鸿茅健酒的制作工艺也是十分的独特，所有的配料更...
集宁老马清真食品 集宁老马清真食品有限公司主要以罐头和牛肉干等有地方特色的熟食品为主导产品，限额金已形成了有一定知名度...