烤羊背子
是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：内蒙古 乌兰察布 化德县类型：美食
烤羊背子是一道风味的美食，它也是度假特色的名菜品，所用的食材是新鲜的羊肉所制作而成的，在加以配料之后，成品的烤羊色泽艳丽，外观光亮，味道鲜嫩可口，肉质更是十分的软绵，香味更是扑鼻，且羊肉所含有的蛋白质十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烤羊背子的特色口味吧！
烤羊背子
“烤羊背”引选用上好的绵羊脊背，经过精工细作，运用传统手法，配以数十种佐料，经过精工细调和烹饪手法是草原筵席中的极品，烤羊背献给长辈和尊贵的客人，同时歌唱美好的祝酒歌，祝福尊贵的客人吉祥如意，美满幸福。
制作
用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制24-36个小时，腌好的羊背要在特制烤炉中度过2个小时左右的烘烤，注意一定得是野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“扎格木”等木炭作为燃料，只有这样烤出的羊背才原汁原味，
特色
饱具了草原的百草香，毫无腥膻之感，可谓色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻，正应了那句话，“六月鲜羊肉，神仙也想吃一口”。
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