内蒙玉米碴是一种用玉米粒所加工制成的一种碎末，它的营养和膳食纤维较为丰富，微量元素也是较为独特，更是一种特色的粗粮食品，用玉米碴还可以制作成一些风味的美食，且多吃粗粮也是有很多的益处和功效，更能促进人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这内蒙玉米碴的特色之处吧！

内蒙玉米碴

玉米碴可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做大饼子、窝窝头、发糕等。

营养

含有丰富的镁元素和一种谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会。有机玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管，从而降低心脑血管疾病的发生率

制作

1、有机玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子七八成熟。

2、取适量有机玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的有机玉米面糊加入煮至七八成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。