哈达饼
哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：内蒙古 呼伦贝尔 阿荣旗类型：美食
哈达饼是一种传统的面食，也是当地群众喜爱的美食之一，它是一种用面粉所炸制而成的食品，色泽较为金黄，面质更是十分的软糯清甜，口感也是十分的细腻清口，且此饼更是一款方便携带的美食，外酥里脆，香甜无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这哈达饼的特色风味吧！
哈达饼
哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制作过程是先制饼坯：将面粉加白油（粗制奶油）或奶油和成酥面。
制作
用面粉和白油及水和成水油面团，然后用水油面包油酥面，擀成圆片成饼坯；再制馅：熟面粉加白油、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成甜馅；最后烹制：饼皮上放馅料抹匀，从两头对卷，再盘成圆饼形，擀成荷叶饼状，放入铛内，用小火烙成虎皮色，烙熟后出铛，切两半或四瓣即成
特点
黄白相间，层次清晰，薄如纸，味香甜，到口即化，久贮不坏，携带方便。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。
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