鱼匹子
是呼伦贝尔满洲里市的一个味道鲜美的菜肴
图灵科科
2023-09-30
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地区：内蒙古 呼伦贝尔 满洲里市类型：美食
鱼匹子是呼伦贝尔满洲里市的一个味道鲜美的菜肴，是当地的传统著名菜品，做法也是很简单，是常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个菜肴吧！
鱼匹子
鱼匹子是一种食物，在满洲里市的一些饭店里，鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜，深受人们喜爱。味道咸、鲜，口感好。
做法
1、将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。
2、当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到八九成即算腌好。
3、将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼段，用锅蒸熟，即可食用。
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