鄂温克族手抓肉是草原上招待客人必不可少的食品，也是一道风味的美食佳肴，其羊肉更是冬季家常必备的健胃益气的好食材，且手抓肉的制作也是十分的简单，汤汁十分的清淡，羊肉更原汁原味的保存了羊肉的口感，营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄂温克族手抓肉的特色之处吧!

鄂温克族手抓肉

手抓肉是从哈萨克族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。

做法

做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”，其美味则更具上乘

来源

常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手抓肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，虚此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手抓羊肉款待远方客人，在牧区已成为一种定规。