鲜奶螺旋酥
奶香浓郁的蒙古小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：内蒙古 呼和浩特 赛罕区类型：美食
内蒙古的奶制品十分丰富，并且营养成分极高，主要原料有牛奶、羊奶、马奶等，今天为大家介绍一款以牛奶味原料的内蒙古小吃——鲜奶螺旋酥。
产地：中国内蒙古。
特点：色泽洁白，造型美观，奶味芳香，果味丰富，质感暄软。
工艺：用酵面揉搓成条，摘剂，包鲜奶果料馅，经蒸制而成。制皮。将半酥面团调好对碱揉团，搓条摘成小剂，擀制成皮。制馅。将桃脯、杏脯、蜜枣、京糕均切成小丁，加鲜牛奶拌匀成馅。烹制。面皮逐个包馅心，剂口捏严朝下呈鼓墩状，在边部捏出7道斜线花纹，上笼用大火蒸熟即成。
其他做法
除了蒸制意外还可炸制成型，将食用油放入锅内，油热至100度时投入生坯炸制，两面金黄即可捞出。
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