随着我国城乡居民收人的增加和消费观念的转变，国内牛羊肉市场需求空间将会越来越大，我国肉牛、肉羊业也将会呈快速、健康发展的势头。尤其是近年来，从国内餐桌上的变化可以看出，现在吃牛羊肉的越来越多，吃鸡肉、猪肉的越来越少。一直以来，牛羊肉都很绿色，有着口感好鲜嫩多汁、无膻味、肉层厚实又紧凑、高蛋白低脂肪、瘦肉率高、肌间脂肪分布均匀、富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸、容易消化等很多优点，深受消费者喜爱。这也直接拉动了我国牛羊肉行业的高速发展。今天小编就来讲一讲内蒙古赤峰特产--巴林牛肉。

产地环境

巴林右旗依托地区资源禀赋，采取多项务实举措，加快发展现代农牧业，促进农牧业增产、农牧民增收、农牧业经济提质增效，引领农牧业走上了“快车道”。“十二五”期末，全旗农村牧区常住居民人均可支配收入达到8068元，年均递增11%。

划定的地域保护范围：巴林右旗大板镇、索博日嘎镇、巴彦琥硕镇、宝日勿苏镇、查干诺尔镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木（镇）162个嘎查村。地理坐标为东经118°11′～120°05′，北纬43°12′～44°28′

使用功效

1、增长肌肉，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

选购技巧

新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。