熏鸡
熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：内蒙古 赤峰 林西县类型：美食
熏鸡是一道经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡，选用的原料是新鲜的土鸡，其熏鸡的制作工艺也是十分的独特，成品的熏鸡肉质十分的富有弹性，色泽较为鲜艳，口感鲜美香醇，味道浓郁，油而不腻，令人唇齿留香，深得群众的喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这熏鸡的特色制作步骤吧！
熏鸡
熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶
特色
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
制作
熏鸡又名烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓！
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