固阳燕麦是固阳地区的特产之一，所谓燕麦也叫莜面，是当地的三保之一，生产在固阳特有的生产环境中，非常好吃和营养的一道美食，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

固阳燕麦

固阳特产——莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥,不打农药,纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品。

固阳莜麦属“裸燕麦”，为一年生草本植物，耐寒耐旱，生长期长，生长于高原高寒地区，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。

莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作，成为食品。在内蒙古以固阳莜面为最，素有“固阳莜麦甲天下”之誉。

历史故事

相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在固阳吃过莜面，给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。五十年代，-总司令两次来内蒙古视察，都主动要求吃固阳莜面。

他说，当年在晋西北转战，曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面，也听说过莜面是“固阳三件宝”之一的传说。那又筋又细的莜面，支持过晋察绥陕根据地革命将士的伟大斗争，总司令一直在怀念它。

燕麦特色

燕麦因具有高蛋白、低碳水化合物的特点，被公认为是一种低糖、高营养、高能量食品；同时富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲，非常符合现代倡导的“食不厌粗”的健康饮食观。

燕麦通常分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦；中国栽培的燕麦以裸粒型的为主，故称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在中国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。