固阳莜面是一种上好的营养保健食品，也是绿色的粗粮面食，它更是一款低脂肪，低热量的美美食，其莜面是减肥人士说喜爱的一款食材，它的营养成分更是十分的丰富，蛋白质的含量也是较多，且多吃莜面更是较为健康的，也是有延年益寿的功效，更能促进肠道的消化，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这固阳莜面的特色之处吧！

固阳莜面

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

特色

生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。

制作

莜面制品形式多种多样，最省力偷懒的，是用一个木制的压榨机，将面团挤压成许多条面条，这叫做“压饸饹”；讲究一点的，用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为“莜面鱼鱼”。这种鱼鱼，一般人一次只能用手搓一根，而最能干的主妇能两手同时操作，且一手能搓两三根鱼鱼。