酸菜汆白肉
酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口的酸菜汆白肉
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：辽宁 营口 西市区类型：美食
辽宁作为一个美食大省，自然是不缺美食的了。那么，辽宁到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下酸菜汆白肉，一起来看看吧~
酸菜汆白肉
酸菜白肉是一道东北特色美食，以酸菜和五花肉为主要食材制作而成的，做法单，容易上手，吃起来酸爽鲜美，营养价值丰富。寒冷天来份酸菜白肉吃完全身暖乎乎的，这道菜不仅肉和酸菜好吃，炖出来的也非常好喝，喝完会让你回味无穷。
材料：
酸菜 猪肉 粉条 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 花椒 大料 桂皮 香叶 酱油 料酒 盐 食用油
做法：
1、首先把带皮五花肉洗净 放入锅中 加足够量的水 加料酒 花椒 大料 桂皮 香叶 葱段 姜片 盐 启动煮肉键 煮好后捞出放凉 粉条加水泡软 备用
2、然后酸菜洗净切细丝 大葱切段 烀熟的猪肉放凉后切薄片 热锅起油 爆香花椒 葱段 红辣椒 下入酸菜炒至变软出汁（炒过的酸菜去涩）
3、最后酸菜炒好后 倒入烀肉的汤 加盖炖煮10分钟 加入粉条炖煮5分钟 切好的肉片放入锅中 炖煮5分钟 加盐调味即可上座开吃啦~
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