糯米烧卖
是营口市老边区的一个特色美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：辽宁 营口 老边区类型：美食
糯米烧卖是营口市老边区的一个特色美食，用料很丰富，皮薄馅多，味道鲜美，是常见的早餐食物，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
糯米烧卖
糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
制作工艺
原料
糯米（600克） 猪肉（瘦）（150克） 小麦面粉（500克）
调料
白砂糖（25克） 猪油（炼制）（150克） 味精（25克） 酱油（100克） 黄酒（3克） 大葱（5克） 姜（5克）糯米适量、饺子皮(烧卖皮)适量、香肠适量、腊肉适量、干香菇适量、冬笋1个、白果(干)适量、胡萝卜1根、松子适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2克、五香粉适量
做法
1.糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅；
2.烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边；
3.取适量糯米馅放入烧卖皮的中央；
4.留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可；
5.蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可。
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