清河全鱼宴
游清河，吃鲜鱼，已成为游客的一种时尚
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：辽宁 铁岭 调兵山市类型：美食
清河全鱼宴成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变，让人垂涎欲滴，吃上一顿全鱼宴不失为一件惬意十足的事情。
清河全鱼宴
全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。多用本汁原汤，保持鱼之原味;注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味;既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。
地处清河旅游度假区的清河水库，水产品极为丰富。库中有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼近白种，渔场曾创单网捕鱼全国记录。
丰富的鱼类资源，招来八方名厨，使这里的全鱼宴远近驰名。宴中包括；酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。游清河，吃鲜鱼，已成为游客的一种时尚。
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