昌图豁鹅是一种品质优良的品种，它的外形十分的独特，它的产量更是较为独特，其用豁鹅为食材所制作而成的美食更是十分的风味，肉质也是较为嫩滑爽口，味道也是极其的鲜美，且鹅肉中的营养十分的丰富，含有的蛋白质的含量更是十分的独特，喜得大众的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这昌图豁鹅的特色之处吧!

昌图豁鹅

属小型鹅，是中国著名的地方优良品种，因其上眼睑有一凹陷，形成一个豁口，故名“豁鹅”，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。

外形

头较小，头顶部肉瘤明显，呈桔黄色，公鹅比母鹅大。眼大小中等，因有豁口呈三角形，眼睛不太灵活，虹膜为蓝灰色，在眼睑后上方有自然豁口，故名豁鹅。喙扁平，长7厘米，宽2.8厘米左右，桔黄色。颈细长，向前呈弓形，颈长27厘米，颈围10厘米左右

价值

图豁鹅在正常饲养管理条件下，90日龄平均体重可达3千克左右，料肉比为1.5∶1，肉质鲜美，肉质较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达18%，赖氨酸、组氨酸丰富。经过育肥屠宰测定，全净膛率为72%，半净膛率为81%，加工成食品后，颜色红亮，肉香味