田庄台卤货
是盘锦市大洼区的一个特产卤货
图灵科科
2023-09-30
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地区：辽宁 盘锦 大洼区类型：美食
田庄台卤货是盘锦市大洼区的一个特产卤货，有着很多的品种，做法也是很简单，是当地人都会做的美味，味道鲜美，食材新鲜，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产卤货吧！
田庄台卤货
盘锦人喜食卤货，田庄台人更是喜欢，要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台人哪家有个大事小情的，宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉，时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。
卤螃蟹做法
原料
螃蟹三斤，姜一块，花椒克，辣椒两根，料酒少许，味精20克，葱一根，蒜一头，大料一个，精盐半斤，花椒水10克
做法
1、正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净；
2、准备葱 姜 蒜 花椒 大料 辣椒；
3、大粒盐半斤凉水稀释 搅拌化竟为止；
4、放葱 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 卤汁就做好了；
5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时以上就可以吃了；
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