清蒸鲍鱼是用水产品所清蒸而成的美味佳肴，鲍鱼是上等的滋补品，它所含有的蛋白质和营养成分都是十分的丰富，其制作的工序更是方便，成品的鲍鱼放点蘸料，那口感更是十分的爽滑可口，肉质鲜嫩无比，色泽透亮，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸鲍鱼的特色风味吧！

清蒸鲍鱼

主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。口味本位咸鲜。此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

营养

鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。 [ 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳，食之明目调理 滋阴调理 夜尿多调理 肝调养调理

制作

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。