凌川白酒
凌川白酒为辽宁省锦州市的名产
图灵科科
2023-09-30
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地区：辽宁 锦州 凌河区类型：美食
凌川白酒是一款清香型的酒品，也是一种特色的风味饮品，其白酒的酿造工艺更是十分的独特，生产的流程更是较为复杂，酿制完成的白酒色泽十分的透亮，口感更是较为香醇绵细，丝滑爽口，味道芳香浓郁，且白酒中的营养价值和功效也是较为丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌川白酒的特色风味吧！
凌川白酒
以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，酒液澄清透明，清香中含有酱香。锦州为大凌河、小凌河所环绕，因河水水质优良，为酿制美酒提供了优越的条件。
酿造
凌川白酒以高粱为原料，用麸曲为糖化剂，添加生香酵母，发酵21天，经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。
特点
酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。。酒液澄清透明，清香中含有酱香，入口柔和，甘洌爽净，回味绵长，其色、香、味俱佳，富有自然感，风味独特。此酒物美价廉，自１９５２年就已远销日本、法国、港澳地区，曾在巴西、叙利亚展出，颇有声誉。
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