建昌水煮干豆腐
是葫芦岛建昌县的一个特产美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：辽宁 葫芦岛 建昌县类型：美食
建昌水煮干豆腐是葫芦岛建昌县的一个特产美食，使用传统工艺制作，有着百年的历史，味道鲜美口感细腻，制作工序也是很复杂，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！
建昌水煮干豆腐
水煮干豆腐是辽西特有的美味食品，采用传统手工制作工艺加工而成，此工艺流传至今已有二百多年历史，现在味道更加鲜美，口感更加细腻、劲道。
制作工艺
要路沟水煮干豆腐的制作过程共分九步，前三步：泡、磨、烧；中三步：过、点、泼；后三步：压、叠、煮。
特点
水煮干豆腐好吃，不仅仅是因为制作过程考究，更主要的是制作过程中所需的水。要路沟乡内遍布原始次生林、山泉，地下水清澈，富含矿物质，没有任何工业污染。更难得的是一乡之内有三条河流发源于此，其中以大凌河最为知名，此外还有射鹿河和青龙河。正是这些造就了“要路沟”水煮干豆腐鲜美醇香的味道和细腻筋道的口感。
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