辽西火锅是独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，更是冬季比较盛行的一种风味食品，火锅的食材也是十分的丰富，品种更是较为齐全，且火锅中富含多种有益的成分，食用起来更是香醇浓郁，味道鲜美可口，汤汁更是十分的浓稠，来上一口令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这辽西火锅的特色风味吧！

辽西火锅

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行

风味

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

文化

锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。。