荞面蒸卷
是阜新市清河门区的一款特色美食
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：辽宁 阜新 清河门区类型：美食
荞面蒸卷是阜新市清河门区的一款特色美食，用料简单，是当地常见的美食，很多家庭都会制作，深受当地人的喜爱，也有着一定的营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
荞面蒸卷
荞面蒸卷，是阜新当地的一种特色美食。将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此类推。
原料
荞麦面粉 600克，酱油 适量，蒜蓉 适量，辣椒油 适量，醋 适量，芝麻酱 适量
做法
1、将荞麦面粉倒入盘内，加水和成硬面团，再制成12个面饼。
2、芝麻酱加水调匀，蒸屉铺好湿布，将和好的荞麦面饼均匀的摆在屉内。
3、等待蒸锅水烧开后，将屉放入蒸锅大约30分后，取出凉凉，食用时将荞麦面饼切成小块的条，放入小碗里，加入酱油，醋，芝麻酱，蒜蓉，辣椒酱即可。
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