全羊汤顾名思义是用新鲜上等的羊肉为原料所制作而成的风味美食，它的制作工序更是十分的独特，配料更是十分的丰富，成品的全羊汤更是色泽洁白，清汤浓稠，口感十分的纯正香醇，味道鲜美爽口，且羊肉市冬季健胃益气的好食材，多吃对身体有号多益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这全羊汤的特色风味吧！

全羊汤

全羊汤是以羊的全身（除皮毛外）为食材，通过特殊的或传统的方法，精心烹饪而成的羊汤。现有山西全羊汤和内蒙古全羊汤。

特色

羊汤世家-郭氏经数辈相传，潜心研厨，已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺。汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，有“一碗汤中有全羊”之说。即：一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条块块

工艺

地道郭氏羊汤不论冬天夏天都是当天杀羊，当天卖鲜。料要齐：各地的羊汤一般只有羊肉，杂碎，郭氏羊汤则不同，它除了有炖羊肉和羊杂割外，还有羊肉丸子和羊肉饺子。艺要精：各道工序都有一整套独特的作法，并加入祖传配方，各种名贵中药材二十一种。