大伙房水库鲤鱼是一道风味的制作食材，也是度假特色的美食佳肴，鲤鱼的生长环境更是十分的独特，用它所制作的名菜更是上花覅的可口，肉质也是较为鲜嫩，味道芳香四溢，且这些美味的鲤鱼更是具有丰富的营养和优质的蛋白，多吃能促进大脑的发育，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大伙房水库鲤鱼的特色制作方法吧！

大伙房水库鲤鱼

大伙房水库鲤鱼是抚顺市浑河水系的一个传统野生品种，大伙房水库纬度较高，不仅气温低水体温度也同样低于其他水域，以及库区内丰富的沉水植物和底栖动物，造就了大伙房水库鲤鱼优质的品质和质量

特点

鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。刚出水时，胸、腹、臀、尾各鳍均呈金黄色和橘红色，腹部白色或黄白色，较养殖鲤鱼体色金黄。对生活环境适应性强，食性粗广。触手滑润，蹦跳有力，腥味淡而鲜味浓

品质

质量佳，钙、铁含量较高，各种氨基酸种类组成及配比合理，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等。大伙房水库鲤鱼每百克含蛋白质17.4～17.5克、脂肪1.8～7.73克、维生素B2 0.036～0.166克，每千克含钙177～736毫克、铁3.9～24毫克。普通鲤鱼蛋白质含量一般在17.0克左右，低于大伙房水库鲤鱼