鱼翅煲是中国传统的名贵食品之一，也是山珍海味中的一种，更是滋补的食疗佳品，它的外表十分的光洁透亮，细长如丝，在制作美食的首要任务就是要先泡完，然后在经过精制的制作之后所完成的美食，多吃能有美容养颜的功效，还能促进健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱼翅煲的特色风味吧！

鱼翅煲

鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

特征

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多

烹饪

1.将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开；

2.把鱼翅放进电炖锅内胆里；

3.放入适量的人参；

4.调入适量开水；（倒入开水是为了保持其新鲜度）

5.盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖；（晚上空闲时边看电视边弄即可，大概晚上8点左右即可炖上）

6.11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息，早上起来吃完早餐即可随时食用，可依个人口味加冰糖或是不加均可。