旅顺海带是一种传统的风味美食，它的特色在于它的口感，海带中的营养成分更是十分的丰富，它所含有的微量元素也是十分的独特，其海带的制作工艺更是十分的简单，无论是凉拌还是用以制汤，味道都是十分的鲜美，口感更是较为清脆，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这旅顺海带的特色风味吧！

旅顺海带

旅顺地处辽东半岛最南端，横跨黄渤两海，处于黄渤两海对流的狭长海域内属具有海洋性气候特点的暖温带，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，年平均气温10.5℃，适宜养殖海带。旅顺海带，菜体长度可达6-7米。叶面宽度可达50厘米，单个藻体重量约为1.5-2公斤，藻体颜色深褐色，外在特征是中带部肥厚

特点

成长后柄呈扁圆形，一般长5厘米-6厘米。连接叶片与固着器。固着器有多次双分枝的圆柱型假根组成，假根末端有吸盘。吸盘附着在岩石或养殖器材上，用以固着整个藻体。海带在不同生长发育阶段，外部形态，生态，生理都有明显差异，一般可分为六个时期：幼龄期、凸凹期、薄嫩期、厚成期、成熟期、衰老期。

品质

叶面宽度可达50厘米，单个藻体重量约为1.5-2公斤，藻体颜色深褐色，外在特征是中带部肥厚，加工产品出成率高。食用时，口感软糯，营养丰富，是烹调、凉拌、煲汤的优质海产食材，为医药、化工提供了丰富的原料。