庄河杂色蛤是一种独具特色的美食名菜，也是海产品的一种风味，它也是壳类的一种美味食材，生态环境较为独特，地理的条件更是十分的优越，盛产的杂色蛤肉质致密，口感更是富有弹性，体液丰富新鲜，味道嫩滑可口，且用其制作的食品更是营养丰富，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这庄河杂色蛤的特色风味吧！

庄河杂色蛤

庄河杂色蛤生长的海域地理条件优越，即气候、海域底质、水质以及饵料等方面都非常适合杂色蛤的繁殖和生长。庄河杂色蛤俗称“蚬子”，一年四季都能吃到，秋冬季节更加肥美。

特点

庄河杂色蛤的贝壳呈现卵圆形，体型较大，壳薄，壳面有棕色、褐色、黄色、黑色等斑点和花纹。商品杂色蛤体长3—7厘米以上。庄河杂色蛤品质基本要求：产品新鲜洁净，呈固有形状及色泽，壳微开，受惊吓后迅速闭合，斧足与水管伸缩灵活，肌肉组织致密有弹性，呈固有色泽，体液丰富新鲜，具固有气味，产品不含泥沙

品质

庄河杂色蛤营养价值丰富，含有人体所必须的多种营养元素。据测定：庄河杂色蛤肉含蛋白质9.86%，脂肪1%，锌11毫克/千克，铁134毫克/千克以及其他多种氨基酸和维生素