淡水鱼类资源是一种品质较为优越，种类较为齐全的鱼类食材，这些鱼类更是具有较好的生态环境和优越的地理条件，盛产的鱼类更是品质十分的优良，且用其制作的风味美食更是十分的独特，口感丝滑爽口，味道更是清香浓郁，多吃鱼类的食品更有助于健脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这淡水鱼类资源的特色之处吧！

淡水鱼类资源

栖息于江河、湖沼、水库等淡水水域的鱼类。我国有淡水鱼类1400多种，淡水鱼类养殖产量位居世界第一，主要的养殖品种有青鱼、草鱼、鲢和鳙，俗称“四大家鱼”。

环境

鱼类的生活形形色色，大部分鱼类要么在淡水中生活，要么在海水中生活，只有不到10%的洄游鱼类在淡水和海洋两种生境中来回迁徙。在海洋中生长但需要去淡水中繁殖称为溯河洄游（如中华鲟），在淡水中生长但需要去海洋中繁殖称为降河洄游（如花鳗鲡）。

品种

境内淡水鱼类、虾蟹类、贝类资源40余种。有香鱼（秋生鱼）、中华细鲫（鲫鱼）、中华绒螯蟹（河蟹）、鳗鲡、马口、河蚌、河虾、引进的良种有鲢鱼、（白鲢）鳙鱼（花鲢）、草鱼、青鱼、鲤鱼等。