普兰店黄蚬是一种纯天然的海产食材，也是一种贝壳类的风味美食，黄蚬更是海鲜中肉质较为肥美的特色之一，用其制作的菜肴更是十分的鲜嫩，味道也是清香浓郁，口感更是十分的入味，来上一口令人唇齿留香，回味悠长，且海鲜中所含有的营养较为丰富，多吃有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这普兰店黄蚬的特色之处吧！

普兰店黄蚬

普兰店黄蚬学名为中国蛤蜊。隶属软体动物门、双壳纲、帘蛤目、蛤蜊科、蛤蜊属、中国蛤蜊种，普兰店当地俗称黄蚬子。平均壳长40～60毫米，高35～54毫米，贝壳2片贝壳轻薄，纵带明显，壳顶钝。足部发达较长，呈刀状。营底栖潜居生活，栖息于潮间带潮下带

它的

内在品质指标：普兰店黄蚬个体大、形色独特，具有营养丰富，化学成份独特的品质。因为鲜出肉率高于其他地区，体液更加清澈味美，所以其蛋白质、氨基酸、脂肪等重要指标均不同于其他产地同产品

制作

较多的吃法是炭火烤。将吐净砂子的黄蚬放于炭火之上，温红的炭火，灿黄的蚬壳，当黄蚬被烤熟，就要及时从炭火上小心地取出，用手搛起滚热的蚬肉。普兰店黄蚬较好的并非是肉，而是体内的汁水，老辈人认为这是食之精液″。