关外米仁
关外米仁颗粒饱满含有丰富的淀粉
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：辽宁 本溪 溪湖区类型：美食
据传关外米仁在历史上被列为贡品，现在大多种在辽宁东部山区及北部平原地区，关外米仁除了使用外也可以用于酿酒。
关外米仁
形态特征
米仁为禾本科植物薏苡的种仁，也称苡仁，因其种仁及根可以入药，而植物又形似玉米，一些产区又称薏苡为“药玉米”。其根系发达，株高可达1.5米左右。粗而直的茎秆生有分枝，线状披针形的叶片上有粗而厚的中脉。叶宽1.5至3厘米。这种雌雄同株的单性花植物，总状的花序或发自叶脉之间，或长于枝的顶端。花序基总为雌小穗，或有柄或无柄。椭圆形颖果色淡褐而有光泽。
生长环境
辽宁薏苡为一年生或多年生的宿根性草本植物，性喜温暖、湿润的生长环境。
分布范围
辽宁东部山区及北部平原地区所产的薏苡种仁，量虽不多，而品质精良，素有关外米仁之美称，为辽宁地方名产之一。
主要价值
薏苡通身是宝，其茎、叶可造纸，根和种仁可以入药。中医认为，米仁性微寒，味甘，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠、滋补强身等多种功能；其根则能清热利尿，可用于肝炎，肾炎等病的治疗。
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