满族火锅
涮火锅是最为典型的满族饮食
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：辽宁 本溪 桓仁满族自治县类型：美食
满族火锅是比较盛行的一道风味美食，也是冬季必备的家常菜品之一，火锅的食材也是十分的丰富，品种更是十分的齐全，其制作的工艺更是十分的独特，熟透的火锅更是十分的风味浓郁，肉质香醇浓郁，味道清香扑鼻，且火锅更有暖胃健脾的神奇功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这满族火锅的特色之处吧！
满族火锅
火锅是满族名馔。 满族人原称为“野意火锅”。早在金代，满洲族先世女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。
特色
铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等，其山珍海味不凡。肉味特鲜．还有野鸡肉，沙半鸡肉等野味。
风味
满族火锅结合了中医，利用天然滋补药材秘方配料；并综合了煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，具鲜、香、滑、软、嫩等特点。富含丰富的营养成分，有滋补养颜的功效，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，颇具有满族特色。
相关内容
热门资讯
桓仁猕猴桃 桓仁猕猴桃是富含多种维生素的一种美味水果，也是一种风味的果品之一，崖的外形十分的圆润，果肉更是较为酸...
杀猪大菜 杀猪大菜顾名思义是用猪身上的所有食材为原料所制作而成的风味，其杀猪大菜中的配料更是十分的丰富，制作的...
本溪全鱼宴 本溪全鱼宴是本溪市本溪县的一个特产传统菜肴，当地丰富的水产品造就了这道菜，味道鲜美，有着传统制作方法...
桓仁大白桃 桓仁大白桃是桃类的一个品种，它的成熟季节十分的独特，其熟透的白桃更是十分的清香，个头更是较大，口感清...
桓仁黑木耳 桓仁黑木耳是一种风味的美食，也是一道纯天然的菌群类的食材，黑木耳有很多神奇的功效，也是一种大众喜爱的...
本溪山野菜 本溪山野菜是本溪市本溪县的一个特产野菜，有着很多的品种，绿色健康，有着很丰富的营养成分，深受当地人的...
虹鳟鱼 虹鳟鱼是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，也是一种独具风味美食，虹鳟鱼更是一种具有食用价值的美味，其制作...
小市羊汤 小市羊汤是全世界闻名遐及的美食汤品之一，也是冬季大众最爱的暖胃食材，羊肉汤的制作也是十分的精致，工艺...
黄金肉 黄金肉是本溪市明山区的一个特色传统宫廷菜肴，是满族的传统菜肴，起源于清朝年间，制作方法也是很精致简单...
桓仁山核桃油 桓仁山核桃油是纯天然的食用油，它的制作原料是用精致的核桃为主要的食材所制作而成，其核桃油更是一种比较...
本溪弥猴桃 本溪弥猴桃是本溪市平山县的一个特产水果，受到越来越多的人喜爱，富含丰富的维生素C和其他营养成分，对于...
本溪山楂 农历九月间,山楂住上挂满了红彤彤的果实,非常惹人喜爱，本溪山楂同时可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰，...
桓仁京租大米 京租稻产于桓仁满族自治县四河乡，是全国独一无二的名贵水稻，曾是清光绪年间专供皇帝膳用的御用贡米，其特...
本溪林下参 本溪林下参是当地的一种珍贵的食补中药材，也是重要的滋补佳品，其林下参的功效和作用更是十分的独特，它的...
本溪辽五味 本溪辽五味是一种珍贵的中药食材，也是一种独特的滋补佳品，它的药用价值十分的优越，成熟的种子更是呈现肾...