炸芝麻虾是用上等的大虾为原料所制作而成的风味食品，它的制作工序也是十分的独特，流程更是较为简单，经过炸制的大虾色香味俱全，外表更是十分的酥脆，虾的肉质也是十分的鲜嫩爽口，且虾中富含多种营养的有益成分，多吃虾能补充丰富的蛋白，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸芝麻虾的特色口味吧！

炸芝麻虾

主料 大虾5个，芝麻少许。辅料 鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐

制作

1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻。

2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）。

营养

虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用。