东北自然条件特殊，这独特的自然条件下自然也孕育出了许多营养丰富、品质上乘的土特产了，今天本地屋小编想为大家介绍一下海城大蒜，一起来了解一下吧！

海城大蒜

鞍山，辽宁省第三大城市，因市区南部一座形似马鞍的山峰而得名。鞍山是东北地区最大的钢铁工业城市、新中国钢铁工业的摇篮、中国第一座钢铁工业城市，有着“共和国钢都”的美誉，因盛产岫玉，故而又有“中国玉都”之称。

鞍山耿庄一带有着肥沃的黑土地，种出的耿庄大蒜蒜头肥大，辛辣味浓，捣后一宿也不泻汤、不跑味。历史上耿庄大蒜曾是进京的贡蒜，这一带居住的百姓更对大蒜有着独特的偏爱。在当地农民的生活中，大蒜不仅仅是炒菜的配料，更是家庭餐桌上必不可少的蘸酱菜之一。同样，大蒜也为当地农民带来了富裕的幸福生活。

在乍暖还寒的春天抢抓农时，播种大蒜；在入伏前的炎炎夏日里，准时收获。无论是种植、收获，还是晾晒、售卖，蒜农们最关注的就是雨水天气的到来。大蒜喜肥喜水，生长期内需要雨水滋润，而临近成熟之时，大蒜的收割又要避开连雨天气。晾晒、编蒜之后，农民纷纷把大蒜挂在阴凉通风之处。自留食用之外的大蒜，便拿到蒜市中去售卖。