海诚馅饼
是鞍山海城市的一个特产传统小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：辽宁 鞍山 海城市类型：美食
海诚馅饼是鞍山海城市的一个特产传统小吃，是当地的日常食物，有着很多的馅料种类，味道鲜美，肉质可口，制作方法也是很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
海诚馅饼
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
原料
面粉、肥瘦相间的猪肉、牛肉、若干香料（如大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等）、精盐、味精、海米水、姜末、葱花、芝麻油、青菜各适量。
做法
1.面粉加温水调成很软的面团，揉匀静饧。
2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。
3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。
4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。
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