延边黄牛肉是延边地区的一个独特品种的牛肉，肉质鲜美嫩滑，味道很纯正，有着很丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个独特品种的牛肉吧！

延边黄牛肉

延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可。延边州申报的“延黄牛”新品种，于2007年12月通过国家畜禽遗传资源委员会审定，是真正具有自主知识产权、中华民族特色的中国肉牛品种。

特点

延边黄牛肉红色均匀，有光泽，脂肪呈白色和微黄色，纤维清晰，有韧性，肉外表面微干或潮湿，不粘手，切面湿润，指压后凹陷立即恢复，具有鲜牛肉应有的气味，无臭味，无异味，煮沸后肉汤澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。

牛肉背脊长肌横断面中大理石状花纹明显，脂肪颜色为乳白色，肌肉颜色为鲜红色，背最长肌腹面有很多脂肪沉积。肋骨表面干净呈白色，且脂肪也呈白色。后臀肉中有脂肪分布，且颜色较浅。

功效作用

1、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、和胃

暖胃，治疗胃寒症。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4、利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5、强筋

强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

6、壮骨

含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。