大泉源酒传统酿造技艺
大泉源酒传统酿造技艺是酿酒的一种技术
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：吉林 通化 通化县类型：工艺标志：中国非物质文化遗产
从古至今爱喝酒的人都很多，但是大泉源酒传统酿造技艺还是用老秘方制作的，保持了酒的甘甜，酿酒时用的是矿泉水，含有丰富的微量元素。大泉源酒传统酿造技艺古法酿造精选优良原料，口感味道更纯正。
大泉源酒传统酿造技艺
大泉源酒传统酿造技艺是流行在吉林省通化县大泉源乡的蒸馏酒酿造技艺，该酿酒技艺始于明末清初女真部落在这里设立的烧锅，并因其酒品甘爽绵甜，被努尔哈赤钦定为御酒，清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品，2008年，大泉源酒传统酿造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
正是因为从古至今一直坚持古法酿造、精选原料等因素，大泉源酒统酿造技艺流传至今近400年，在几十代酿酒师傅传承下，愈加绵甜清香，并且大先后荣获“关东名酒”“首届中国食品博览会金奖”“巴黎国际博览会特别金奖”“吉林名牌”“吉林省行业名酒”“中国历史文化名酒”等多项殊荣。
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