猪婆片是宜春高安市的一个特产美食，是当地独特的美食，制作方法也是较简单，鲜香味美，是当地待客时都会制作的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产美食吧！

猪婆片

猪婆片是宜春高安市的一个特产美食，高安民间独具特色的肉煮挂面。

制作方法

先将挂面用文火烤成黄色，断为寸许，起锅；再以旺火速炒肉丁、冬笋丁，酌加豆豉汁，接着加水煮面，撒入姜泥，起锅前放少许辣椒与蒜苗。

特点

盛起趁热而食，香辣鲜美，软口暖胃，为冬春待客美食。

其他美食推荐

1、高安腌粉

高安人美好的一天，从腌粉开始。白嫩的米粉搭配鲜香的高汤，再来上一点时蔬配菜，刺激的辣酱，脆生的干果，就完美了。嗦一口米粉，再来一口鲜汤，二者一同滑入肚中，香味慢慢就涌上来了，甜味也在咀嚼之后出现，早上来一碗，能清除一整晚的疲惫。

2、高安腐竹

高安腐竹始于唐代，距今已有1000多年的历史。它是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品。其外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不糊，推荐家常炒制吃法。

3、苦槠豆腐

苦槠豆腐是一道纯野生、原生态加工的绿色食品。苦槠子经过暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷凝、切块，最后成型。拌着吃劲道爽滑，鲜辣入味，香味清淡。炒着吃柔韧弹牙，咸香可口，香味浓厚。两种吃法各有千秋，各位可按口味品尝。

4、高安南瓜酱

高安南瓜酱是当地的每家每户的人都会制作的。晒干的南瓜片为原料，和多种配料一同熬制，待冷却后分片晒干即可。其味甜，香辣，口感怡人，其光滑，透明者为上品。入口香辣，很有嚼劲，而且越嚼越香，是当地风味小吃的代表。