广丰豌豆烧鲫鱼
广丰县的特色美食
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：江西 上饶 广丰区类型：美食
广丰豌豆烧鲫鱼是一道十分鲜美的特色美食，也是风味的名菜，用其制作的食材更是十分的独特，操作的流程更是简单，成品的鱼肉更是十分的入味，入口更是香醇鲜美，口感极其的爽滑可口，豌豆中富含多种营养元素，多吃鱼肉更是十分的健康，蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广丰豌豆烧鲫鱼的特色之处吧！
广丰豌豆烧鲫鱼
因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。制作时主要材料选用广丰当地特产的永丰豌豆，鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼，油为茶籽油。
做法
1、锅烧热，加适量茶籽油，待油烧热时，把丰溪鲫鱼放进去煎，注意火候把握；
2、在煎鱼时应注意适时翻面，待鱼煎至7-8成熟时再把豌豆倒进去炒；
3、炒至豌豆熟后，向锅内加入料酒，再加入少许醋、酱油，加适量水至锅中，并用大火煮至水开后加盐和冰糖即可。
食用
对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。
相关内容
热门资讯
广丰炒粉 广丰炒粉是上饶市广丰区的一个传统小吃，软硬适中，味道鲜美是当地常见的美食，有着悠久的历史，制作方法也...
万年太平跳脚龙灯 万年太平跳脚龙灯是上饶市万年县的一个民间表演艺术，起源于唐朝年间，表演形式也很有特色，具有很高的历史...
横峰兴安酥制作技艺 横峰兴安酥制作技艺是一道十分风味的地方美食，也是传统的工艺制作的佳品，运用传统的制作工艺所完成，制作...
饭麸果 饭麸果是一种十分鲜美的特色美食，也是传统地方的特色名菜佳肴，他的制作过程更是十分的简单，用其制作的工...
烫粉 烫粉是上饶市铅山县的一个特色小吃，味道鲜美，用的是优质的大米为原料，制作方法也较简单，需要注意火候，...
上饶蜂蜜 上饶蜂蜜是上饶市上饶县的一个特色蜂蜜，口感细腻，香甜浓郁，当地的环境适合蜜蜂的生存，有着丰富的营养成...
灯盏粿 灯盏粿是上饶市铅山县的一个特色传统小吃，味道鲜美，色香俱全，有着丰富的馅料，制作方法也是很精致，造型...
悟峰云雾茶 悟峰云雾茶是上饶市广丰区的一个特产茶品，色泽翠绿，香气扑鼻，汤色清澈，当地的环境适合茶叶的生长，制作...
炒红竽泥 炒红竽泥是一道十分家常的名品菜肴，也是传统的地方名小吃，它的制作食材更是十分的独特，成品的名菜更是十...
横峰傀儡戏 横峰傀儡戏是地方比较盛行的一种民间习俗，也是一种大众所喜爱的文化活动，娱乐了群众的文化生活，其这样的...
芦田灌心糖 芦田灌心糖是一种地方的特色美食，也是一种大众化的名菜肴之一，它的特点十分的众多，制作的馅料更是十分的...
瑞洪乌鱼 瑞洪乌鱼是一种十分具有营养价值的美食，也是地方传统的名菜佳肴，乌鱼的营养成分要比普通的鱼类要高，用其...
余干丰收辣椒炒肉 余干丰收辣椒炒肉是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴，也是传统的地方特色美食之一，用其...
余干酸菜 余干酸菜是上饶市余干县的一个特色菜肴，是当地常见的开胃小菜，制作方法也是很精致，是佐菜的佳品，深受当...
上饶石人殿庙会 上饶石人殿庙会是上饶市上饶县的一个民俗活动，有着悠久的历史，起源于东汉年间，表演内容很丰富，热闹非凡...