灰汁果
是一种以米为主要原料制成的点心。
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 上饶 信州区类型：美食
灰汁果是一种特色的糕点，也是传统的美味食品，其此道点心的制作更是十分的独特，选取的制作食材更是十分的丰富，成品的果品更是十分的十分的的嫩爽，味道更是较为浓郁香醇，口感更是极其的丝滑，且它所含有的营养更是十分的丰富，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灰汁果的特色所在吧！
灰汁果
在过中秋节时，家家户户都会吃灰汁果。所谓的“灰汁果”，并不是一种从果树上摘下来的水果，而是一种用大米粉做成果子糕。
制作
在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称"千层馃"，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。
特色
米果的特点是咬感轻松、老少皆宜，又不胀胃，营养丰富、价廉、安全无油脂变质之虞。随着新技术的不断应用，更多品种的米果系列产品将会不断问世，其在我国大米的产业化发展中将会发挥极大的作用
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