旺阁风味鹅是一道极其鲜美的风味美食，也是广大食客所喜爱的特色之一，其鹅肉的制作更是十分的丰富，用料更是讲究，成品的肉质更是十分的嫩爽鲜美，味道更是十分的爽口，它的脂肪更是十分的丰富，营养的价值更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这旺阁风味鹅的特色之处吧！

旺阁风味鹅

咸货的味道自然是以咸香为主，咸鸡、咸鸭、咸鹅、咸鱼等又因肉质和烹饪方法的不同而各具滋味。咸货的食用方法大多都是浸泡一段时间后，放入清水中炖煮。

介绍

入冬以来，溧阳市沿街店铺门口挂满了咸鸡、咸鹅等腌制品，在太阳的照耀下，晒得滴下清油，走在路边都能闻到阵阵咸香。记者在溧阳市社渚镇西门菜场对面的咸货售卖点看到，前来购买的人排起了长队，市民季小姐选购了十只咸鸭咸鹅，说是给江阴的朋友“代购”：“朋友说，溧阳的咸货就是好吃，多花点运费也在所不惜。”

特点

特点是口味浓香、风味独特。原料是鹅、片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等。烹饪方法：将老鹅斩杀淸洗干净过水.七成熟捞出擦盐晾干水份后，放在熏炉房用茶树壳、樟树叶、稻草等熏制而成，再剁成小块。锅内放正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片、鹅肉块、高汤、调料等炒勺收汁即可。