山药百合兔肉汤
一道以兔肉为主要食材制作的赣菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 萍乡 安源区类型：美食
山药百合兔肉汤是一道极其鲜美的滋补养颜佳品，也是理想的特色名菜肴，其兔肉中的营养更是十分的丰富，它所含有的矿物质更是十分的独特，成品的色泽十分的清淡，入口更是十分的香甜，口感极其的丝滑，且汤色更是十分的浓郁，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山药百合兔肉汤的特色所在吧！
山药百合兔肉汤
每周2—3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。
介绍
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
做法
先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。
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