辣炒田螺
是萍乡市安源区的一道特色传统菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江西 萍乡 安源区类型：美食
辣炒田螺是萍乡市安源区的一道特色传统菜肴，制作方法也是较简单，是当地应季的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！
辣炒田螺
辣炒田螺是由田螺为主要食材做成的一道菜品，是江西萍乡传统的名菜，属于赣菜。食用田螺对狐臭有显著疗效。
制作原料
主料： 田螺1500克
辅料： 葱姜适量 蒜瓣10个 干辣椒8个 糖15克 老抽10克 生抽30克 白酒3毫升 糯米酒30毫升 鸡精少许 蚝油15克
制作方法
1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
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