进贤人糊羹
是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 南昌 进贤县类型：美食
进贤人糊羹是一种十分鲜美的特色美食，也是传统的名菜品，用其制作的食材更是十分的独特，运用的制作过程更是简单，成品的糊羹更是风味十足，入口爽口清香，味道更是浓郁，口感极其的绵细，且它所含有的营养更是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这进贤人糊羹的特色口味吧！
进贤人糊羹
糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，寓意一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。
制作
将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。
由来
厨师们就想了一个办法。把鸡肉呀、猪肚、鸡肝还有许多山珍海味把它们切碎、加上红薯粉而做成一碗羹给朱元璋皇帝吃。于是皇帝又赐给大臣们吃，后来慢慢传到民间。民间就以喜庆的日子时做上一锅羹大家来分享。
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