棉花糕是南昌市进贤县的一个特色糕点，造型特别，香气清新，制作方法也较简单，口感绵密，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！

棉花糕

棉花糕是一道传统特色糕类小吃，形如棉花，松软清香。

制作原料

晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。

制作方法

1、将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；

2、加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。

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