酿冬瓜圈
酿冬瓜圈是一道以冬瓜为原料制成的小吃。
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 南昌 东湖区类型：美食
酿冬瓜圈是地方的特色美食，也是风味的小吃之一，它的盛行更是度假十分悠久的历史，其制作的工艺更是十分的丰富，成品的口味更是纯正，入口清脆爽嫩，口感更是极其丝滑，气味更是十分的芳香，且此道美味更是深得大众的青睐和喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酿冬瓜圈的特色之处吧！
酿冬瓜圈
酿冬瓜圈爽口味鲜，形美清淡。主要材料冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，一般人群均可食用。在夏日服食尤为适宜，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效
制作
熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内，加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘，取焯好水的冬瓜圈，沾上干淀粉，酿入虾茸。烹调时炒锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入冬瓜圈，用温油将虾茸浸熟后，捞起沥油，装入圆盘内
营养
对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
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